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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

红扒千层羊肉  

2014-05-21 20:29:20|  分类: 羊肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红扒千层羊肉 - 安琪 - 安琪

主料:

去骨羊肋250克、酸菜750克配料:南瓜西芹鱼蓉调料:牛骨汤、盐、老抽麻油香油

做法

1、南瓜刻成扇形,酿入鱼蓉,蒸制成熟。
2、羊肉煮熟,改刀码入碗中,内放煨制入味的酸菜,蒸好。
3、将蒸好的羊肉、酸菜翻入盘中,“玉扇”、西芹围在盘边。原汁勾芡,淋入香油即成。

小诀窍

制作关键
要掌握好羊肉蒸制的时间。

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