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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

葱香肉末面  

2014-04-29 09:34:58|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葱香肉末面 - 安琪 - 安琪

主料:

面条肉沫 
调味:

葱白葱花、蒜末、油、生抽、盐各少许

做法

1、瘦肉洗净,剁成肉末。 
2、锅中倒一小勺油,将葱白、蒜末用中小火煸出香味。 
3、加入肉末,煸至肉末粒粒分明、肉色变淡。 
4、加少许生抽,加两碗温水烧开,下入面条,烧滚,加少许盐调味。 
5、洒葱花提香,装盘,开吃,很香。

小诀窍

1、煸葱白和蒜末一定要中小火,煸出香气即可,不要煸焦,以免影响口感。 
2、如果你不怕麻烦,可以把面条用另锅捞熟,上面再浇料和汤,这样做的好处是汤干净。 
3、下面条时,盐一定要最后加,因为已经加了生抽,盐可酌情少放。

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