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安琪

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日志

 
 

香烤三文鱼  

2014-04-20 16:49:11|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香烤三文鱼 - 安琪 - 安琪

材料

三文鱼 1块(0.76磅) 
调料: 
瓶装Bazil (萝勒) 1/2茶匙 
瓶装Rosemary (迷迭香) 1/2茶匙 
瓶装Thyme (九里香) 1/2茶匙 
瓶装Dill (洋茴香) 1/2茶匙 
蒜盐(Garlic Salt) 1茶匙 
黑胡椒粉 1/2茶匙 
姜汁姜粉 1/2茶匙 
白兰地 1茶匙

做法

一、揭去鱼块的皮,如果揭不开,可用利刀慢慢切去,再将银色的那层刮去,这样可减少腥味; 
二、用一容器,放鱼块和上述调料,用手搓均匀,再用冰锥插密孔,以容易入味,再搓几下,放入密实盒,在冰箱放一夜; 
三、用一烤盘,盘底先铺上锡纸,再放一架子架起鱼块,然后表面再用锡纸封住面,这样烤起来鱼块能保湿保温,鱼块里面也相对容易烤熟,烤20-30分钟; 
四、揭去表面的锡纸,转用Broil 功能,300F每面约8-10分钟,烤鱼块两面至金黄色,食用时可挤适量柠檬汁,更加清香。
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