原料：
香葱200克、面粉3大勺、大米粉1大勺、糯米粉1大勺、水约90毫升、蛤蜊肉50克、虾仁50克、鸡蛋1个、橄榄油
适量
调料：
韩式辣酱1大勺、盐适量
做法：
1.把面粉、大米粉、糯米粉、辣椒酱放入大碗中，加入清水调匀成稀面糊。
2.面糊的浓稠度以挑起来能呈一条线状，缓慢流下即可。
3.虾仁去纱线洗净，蛤蜊肉去掉沙袋洗净，放入碗中，加入适量盐拌匀调味，同时也能去除虾仁里多余的水分。
4.腌约10分钟，把虾仁和蛤蜊肉切成粗粒备用。
5.香葱洗净切成长段。
6.然后薄薄的裹上一层面糊。
7.平底锅烧热倒入橄榄油，油热后放入香葱，并且把葱铺开。
8.把虾仁和蛤蜊肉用少许面糊蘸匀。
9.然后均匀的铺在葱上，将葱饼煎至两面熟透。
10.待海鲜熟了以后，把打散的鸡蛋液倒在上面，再翻过来煎熟即可，煎好后可以切成小块，根据个人口味蘸着辣酱或者海鲜酱油吃。
提示：
面糊不要蘸的太厚，会影响味道，我的就有点蘸厚了。
煎葱饼的时候油量稍微大一些，用大火快煎才可以。
评论