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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

木耳肉拌面  

2014-03-15 18:39:25|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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木耳肉拌面 - 安琪 - 安琪
主料:
水发黑木耳、羊肉、面粉
辅料:
植物油、盐、洋葱、西红柿、生抽、淀粉、胡椒粉、香油、青辣椒、辣皮子
做法:
1把面粉加水,少许盐和成光滑的面团,搓成长条,抹上植物油,用保鲜膜盖好,醒面2小时以上
2把洋葱洗净切斜块,青辣椒洗切斜块、辣皮子泡泡洗净切末,西红柿洗净切块
3羊肉切薄片,用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制入味
3
把醒好的长条,用手拉一头,另一只手轻轻捏住长条,拉成拉条子,煮锅加水大火烧开,加拉条子煮到飘起捞起,过凉开水,捞起装盘,喜欢吃热的在用开水过一下
4
热锅凉油,下羊肉片翻炒变色捞起,热锅凉油加洋葱块、辣皮子翻炒出香味,加青辣椒、木耳翻炒均匀
5加西红柿块、盐翻炒出水分,加羊肉片翻炒均匀,加胡椒粉翻炒均匀即可,把炒好的菜倒在拉条子上面,拌均匀即可
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