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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

风味馕羊排  

2014-02-08 09:58:27|  分类: 羊肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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风味馕羊排 - 安琪 - 安琪

主料:

羊排、馕

辅料:

植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、洋葱、白芝麻

做法:

1把洋葱洗净切丝,馕切菱形

2羊排切块,用盐、胡椒粉、洋葱丝、孜然粉腌制入味

3热锅凉油,油热5成小火、加馕炸到酥黄捞起,下羊排小火炸到金黄色捞起

4倒出多如的油,下洋葱丝翻炒出香味,用小火下炸好的馕、羊排加辣椒粉、孜然粉拌均匀,撒上芝麻拌均匀即可

PS:

炸馕的时候一定的小火慢炸

馕很干,最好炸糊

炸羊排开始小火炸,出水分,再中火炸变金黄色即可

最后加孜然粉和辣椒粉一定得关火

用羊排和锅的温度拌均匀

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