法式奶汁烤土豆
2014-02-14 09:42:05| 分类：
烧烤系列
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
材料：
土豆150g、马苏里拉奶酪40g、黄油20g、牛奶250ml、淡奶油100ml、大蒜1瓣、盐、黑胡椒粉少许
做法：
1、将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片；
2、用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化，放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和胡椒粉，用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火；
3、将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中，在上面撒上切碎的奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可。
PS：
1、橄榄油可以改成色拉油或液态的黄油，看个人口味。
2、煮土豆的时候盐要放得略淡一点点，烤的时候加上后期培根和马苏里拉奶酪本身的咸味，味道才正合适。
3、白胡椒的份量看个人喜好放，也可以改成现磨黑胡椒粉。如果主要是做给小朋友吃，那么这类香辛料就改成小葱末或是洋葱碎好了，蒜不用放。也可以切点儿胡萝卜片和土豆一起煮了再烤，营养更全面。
4、这款菜式热吃最香浓。
营养功效
烤过的奶汁土豆，表面的培根微微带焦，油份渗进了奶酪层，吃起来特别香浓，这可以算是土豆的一种高钙吃法，主要是配料都是层层升级的奶制品，从牛奶到鲜奶油再到奶酪，尤其是奶酪，是公认的高钙食品，这三种奶制品从营养和口感上互相补充，牛奶使土豆绵软多汁、鲜奶油起到增加奶香的作用，而马拉里拉奶酪则使这道菜有很好的补钙效果。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论