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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

肉丝银芽炒面  

2014-12-10 20:33:39|  分类: 面点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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肉丝银芽炒面 - 安琪 - 安琪

准备材料:

鲜面条100克、猪肉80克、韭菜1小把(或小葱)、绿豆芽1小把

准备调料:

1匙、盐适量、生抽1匙、淀粉1匙、老抽1匙、醋1

做法:

1、猪肉切肉丝,加盐适量、生抽1匙、淀粉1匙拌匀,略腌制5-10分钟。

2、韭菜(或小葱)切段、绿豆芽掐去头尾(不掐也行)。

3、锅内放水,烧开后,放入面条,拨散,中火煮到水沸腾,关火挑出面条,用清水略漂去表面淀粉粘液,捞出沥干待用。

4、不沾平底锅放1匙油,烧微热后,放入腌制好的肉丝,拨散,炒到7-8成肉丝变白,放入韭菜、豆芽、煮好的面条,加入盐、老抽调味,用长筷子翻炒3-4分钟到面条均匀上色。

5、顺着锅边放入1匙醋,略翻匀后出锅。

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