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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

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水晶牛肉卷  

2014-11-04 17:04:39|  分类: 牛肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水晶牛肉卷 - 安琪 - 安琪
材料:
象牙萝卜  牛肉  葱  姜  鸡蛋
调料:
生抽  料酒  盐  糖  蚝油  胡椒粉  淀粉
做法:
1、萝卜去皮切薄片,片要够薄够均匀,加盐抓腌。
2、牛肉先切后斩成馅,加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。
3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。
4、充分拌均匀。
5、腌过的萝卜明显变软,冲洗后备用。
6、取一片萝卜片,放上拌好的馅,卷起来,封口向下放在盘子里。
7、全都做好后上笼蒸上十分钟,水开后计时。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话,可以将蒸出来的汤水倒入小锅中,烧开勾芡再浇在肉卷上。
9、好吧,可以吃了。
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