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水晶牛肉卷

2014-11-04 17:04:39| 分类：牛肉系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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材料：

象牙萝卜牛肉葱姜鸡蛋

调料：

生抽料酒盐糖蚝油胡椒粉淀粉

做法：

1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。

2、牛肉先切后斩成馅，加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。

3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。

4、充分拌均匀。

5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。

6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。

8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。

9、好吧，可以吃了。

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