黑椒酱烤鸡腿
2014-11-14 14:21:22| 分类：
烧烤系列
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材料：
鸡腿2只，姜1块，蒜5瓣，新鲜迷迭香1根，蜂蜜2大勺，生抽2大勺，老抽1/2大勺，盐1小勺，色拉油2大勺，黑椒酱2大勺，柠檬小半个，黑胡椒粉适量。
做法：
1、 鸡腿洗净沥干，用小刀在鸡腿背面划些小口方便入味，放入切好的姜丁，蒜片。
2、 加入洗干净的迷迭香叶，生抽，老抽。
3、 加盐和蜂蜜，色拉油，黑椒酱。
4、 柠檬切片挤汁加入。
5、 现磨些黑椒粉少许，拌匀后入冰箱盖保鲜膜腌制一夜。
6、 烤箱预热220度，烤盘上铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡腿放在烤网上,放烤箱中层，开启热风功能，烤30分钟左右,隔5分钟用刷子在鸡腿上刷一层酱料。
TIPS:
1. 鸡腿背面用刀切小口是为了让鸡肉更入味也更易烤熟，表面为了完整好看可以用牙签叉些小孔，也可以将鸡腿骨剔出来再烤。
2. 迷迭香有新鲜的最好，没有的话用超市里卖的瓶装干迷失香也OK.
3. 黑椒酱我用是的李锦记的味道不错。
4. 烤肉的时候，酱汁会滴到烤盘上，为了方便清洗要在烤箱上铺层锡纸。
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