材料：
肋排八九根，土豆两个，自制金橘酱，蚝油，生抽，盐，糖
做法：
1：肋排先用清水泡半小时最好中途换一次水，倒去血水洗净后沥干，
2：用蚝油一大勺半，生抽一大勺，盐一小匙，糖一小勺，
3：加入金橘果酱两大勺，
4：将酱料和排骨抓捏均匀
5：将土豆切厚片，最好在1.5--2厘米的样子，撒少许盐和磨点黑胡椒
6：将腌好的排骨排放在土豆片上，
7：烤箱预热180度，烤三十分钟后拿出来刷上碗里的剩余调料
8：将烤箱拧到200度，再烤十分钟左右，到排骨金黄上色即可。最后十分钟已经可以闻到香喷喷的味道啦。
PS：
1：除了金橘果酱，你也可以用其他任何口味的果酱，柚子酱，橙子酱，菠萝酱，苹果酱等等，果酱的果香和里面的麦芽糖都是烤肉的好搭档。
2：排骨先浸泡去血水，这样烤出来不会很多血沫沫。
3：底下的土豆一定要切厚片约1.5-2厘米，我图片上都切薄了点。因为烤的时间长不然就焦了。土豆也可以换成胡萝卜或者南瓜，洋葱，芋头等等都很好吃。
4：以前我还把排骨腌渍过夜，其实排骨比肉好入味，腌一到两个小时是足够入味的，中途拌一拌，可以早上腌中午用，下午腌晚上用。
5：排骨的量最好按一人两根来计算，但是有男子汉或者半大小子就要多算一两根，反正我家小子一顿能啃四根
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