给做为吃货的自己
2014-01-14 20:06:02| 分类: 荤菜系列 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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原料:
猪里脊 青椒 干辣椒 干花椒 蒜 生抽 盐
做法:
1.猪里脊切成小丁,加入适量料酒与淀粉抓均上浆。
2.干辣椒切段,蒜切片,青椒切小块
3.锅里放油加热后,把肉丁下锅滑油变色后,推在一边,把干辣椒,花椒与蒜片入锅爆香后,与肉丁混合均匀,起锅前倒入青椒快速翻炒几下,加生抽与香油调味出锅。
辣子肉丁的特色:
此菜颜色红亮、辣而不燥、质地细嫩
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