给做为吃货的自己
2013-10-09 15:25:20| 分类: 海鲜系列 | 标签: |举报 |字号大中小 订阅
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材料
花螺500克 大蒜15克 生姜10克 紫苏20克 蒸鱼豉油10克 老抽1克
黄酒10克 盐3克 糖2克
做法
1. 紫苏洗净切段备用
2. 生姜大蒜和红辣椒切片备用
3. 锅中放入热油,倒入生姜和大蒜爆炒出香味
4. 倒入洗净的花螺,大火翻炒一分钟左右
5. 往锅中加入盐,糖,黄酒,老抽和蒸鱼豉油,继续翻炒
6. 加入红辣椒和紫苏,翻炒片刻即可出锅
小诀窍
1. 花螺要选择新鲜的,买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道
2. 花螺的清洗要充分,先用淘米水浸泡两个小时,再用清水冲洗干净
花螺500克 大蒜15克 生姜10克
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