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火腿粟米鸡蓉虾仁羹

2013-10-06 15:51:03| 分类：汤羹系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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火腿粟米鸡蓉虾仁羹 - 安琪 - 安琪

主料：

小米80克，鸡胸脯肉80克，虾仁80克，火腿50克，北豆腐100克，
辅料：

鸡蛋70克，
调料：

香菜20克，盐3克，鸡精3克，玉米淀粉5克

做法
1.将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；
2.汤沸时，把粟米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开，并放入豆腐、虾仁；
3.再沸时，以盐、鸡精调味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。
健康提示：
行气健脾、美肌健体、促进代谢
食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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