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安琪

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日志

 
 

迷迭香鸡腿卷  

2013-10-31 10:01:47|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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迷迭香鸡腿卷 - 安琪 - 安琪

材料:
枇杷鸡腿三个,老抽一小勺,料酒适量,盐,糖,姜片,蒜片,迷迭香。
制作:
1、  鸡腿根部先用剪刀切开一个小口。
2、  自上而下,用剪刀切开鸡腿肉厚的部位。直到底部。
3、  然后用手扒开鸡腿肉,提取骨头。
4、  所有调味料加入鸡腿肉中,腌制2小时以上。
5、  腌制好的肉剔除所有蒜片,姜片。
6、  将鸡腿肉在锡纸中排好。
7、  从一端卷起,边卷边将锡纸往前移动。
8、  最后将连段捏紧。
9、  用牙签在肉卷上戳几个洞洞,确保散热。220度20分钟。取出冷凉切开食用。
小啰嗦:
1.卷鸡肉的方法和蛋糕卷放方法相同。如果不会卷,就这样直接烤好了。
2.记得一定要在锡纸上面用牙签戳几个洞洞,这样便于鸡肉的汁水和热气散出。烤的时候最好在烤盘上也垫上一张锡纸。
3.还可以再烤烤,我这个都没怎么上色就开吃了。
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