注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

自贡酸菜炒牛肉  

2013-10-26 10:41:06|  分类: 牛肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

自贡酸菜炒牛肉 - 安琪 - 安琪

▲酸菜、牛肉、彩椒丝,三者的味道融合起来别有一番风味,很是酸爽过瘾。
▲牛肉因为提前用淀粉腌制过,吃起来滑嫩可口,刚好和脆爽的酸菜形成对比。
▲特别提示,此菜太过于酸爽,以至于会让人忍不住多吃半碗饭,减肥者甚食之。
材料:
酸菜300g,牛里脊350g,红彩椒1/2个,盐2g,淀粉8g,白胡椒粉2g,白糖5g,大葱,老姜,白开水,花生油。
做法:
1.葱、姜、彩椒洗净后切丝,酸菜用水冲洗两遍,然后攥干水分切丝。
2.牛里脊冲洗干净后切丝,加盐、白胡椒粉、淀粉和一点白开水抓匀,腌制10分钟。
3.平底锅内放入适量花生油,放入葱姜丝煸炒出香味。
4.下腌制后的牛肉丝,快速将牛肉丝炒至变色后盛出。
5.另起油锅,放切好的酸菜丝炒出香味。
6.放入煸炒后的牛肉丝同酸菜同炒,加一勺白糖调味,翻炒至两者味道相融合。
7.下红椒丝,翻炒均匀后即可关火。
8.装盘,开吃。
贴心提示:
1.酸菜本身非常的咸,所以炒前需要用水冲洗两遍减低其咸度,并且在炒制的过程中不需要放盐调味。
2.牛肉提前用淀粉抓一下,可保持口感滑嫩。
  评论这张
 
阅读(28)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017