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榄菜四季豆

2013-10-22 19:25:13| 分类：荤菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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榄菜四季豆 - 安琪 - 安琪

材料：

四季豆，橄榄菜，里脊肉，蒜头。

做法：

1.四季豆去蒂去筋洗净沥干切成小丁。（容易熟也容易入味）

2.里脊肉和蒜分别剁成末。

3.锅内油烧热，倒入四季豆翻炒至断生。（需要炒一会，炒到表皮有些起皱就差不多了）

4.把四季豆推到一边，下入蒜末炒香后再倒入肉末炒至变色。（这是偷懒的做法，讲究一些可以先把肉末炒好盛出，再另起油锅炒四季豆。）

5.四季豆和肉末炒匀后加少许盐炒匀，再加入2-3勺榄菜。（榄菜有一定咸度，所以四季豆提前加盐炒入味，榄菜也不要加太多，以免太咸。）

6.炒匀后加少许糖提味后即可。

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