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安琪

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日志

 
 

榄菜四季豆  

2013-10-22 19:25:13|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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榄菜四季豆 - 安琪 - 安琪

 材料:

四季豆,橄榄菜,里脊肉,蒜头。

做法:

1.四季豆去蒂去筋洗净沥干切成小丁。(容易熟也容易入味)

2.里脊肉和蒜分别剁成末。

3.锅内油烧热,倒入四季豆翻炒至断生。(需要炒一会,炒到表皮有些起皱就差不多了)

4.把四季豆推到一边,下入蒜末炒香后再倒入肉末炒至变色。(这是偷懒的做法,讲究一些可以先把肉末炒好盛出,再另起油锅炒四季豆。)

5.四季豆和肉末炒匀后加少许盐炒匀,再加入2-3勺榄菜。(榄菜有一定咸度,所以四季豆提前加盐炒入味,榄菜也不要加太多,以免太咸。)

6.炒匀后加少许糖提味后即可。

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