材料:
四季豆,橄榄菜,里脊肉,蒜头。
做法:
1.四季豆去蒂去筋洗净沥干切成小丁。(容易熟也容易入味)
2.里脊肉和蒜分别剁成末。
3.锅内油烧热,倒入四季豆翻炒至断生。(需要炒一会,炒到表皮有些起皱就差不多了)
4.把四季豆推到一边,下入蒜末炒香后再倒入肉末炒至变色。(这是偷懒的做法,讲究一些可以先把肉末炒好盛出,再另起油锅炒四季豆。)
5.四季豆和肉末炒匀后加少许盐炒匀,再加入2-3勺榄菜。(榄菜有一定咸度,所以四季豆提前加盐炒入味,榄菜也不要加太多,以免太咸。)
6.炒匀后加少许糖提味后即可。
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