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蚝油鸡胗

2013-10-18 20:46:44| 分类：鸡肉系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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蚝油鸡胗 - 安琪 - 安琪

食材：

鸡胗200克青、红椒各两个胡萝卜少许姜片4片八角1个盐适量味精1克料酒、耗油适量水淀粉适量

步骤：

1鸡胗切成薄片，青、红椒、胡萝卜、姜切成片。

2炒锅置旺火上，加入植物油，烧至4成热时将八角、姜片放入煸炒出香味。

3将鸡胗片放入锅中，迅速翻炒。待珍片变色，放入辣椒、胡萝卜一同煸炒。

4依次放入料酒、耗油、甜面酱、食盐、味精，翻炒均匀后盛盘即可。

温馨提示：

鸡胗炒熟后不能加热时间太长，否则口感会老。

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