醋泡花生
2013-10-01 19:24:41| 分类：
素菜系列
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材料：
花生米 250克，蒜瓣 2颗，香醋 适量，酱油 适量。
做法：
1、把所有材料准备好。
2、花生米洗干净，用清水泡浸一个晚上。
3、用清水冲洗一下，倒入煮开水的锅中。
4、大火煮2—3分钟。
5、倒进沥篮，沥干水分。
6、蒜瓣掰去外衣。
7、切成小片。
8、把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。
9、加入适量酱油。
10、倒入香醋。
11、香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。
12、盖上盖子，密封泡浸24小时以上。
美味小贴士：
1、步骤5中的花生米一定要沥干水分，否则在泡浸过程会长毛。
2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。
3、泡浸的时间越长会越入味。
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