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安琪

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家常三鲜豆腐  

2013-10-14 10:35:56|  分类: 海鲜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家常三鲜豆腐 - 安琪 - 安琪

材料

虾仁切丁,青豆玉米胡萝卜,薄芡粉汁,姜,内酯豆腐

做法

1.将水烧开,倒入姜丝,烧滚。

2.虾仁放盐,胡椒粉稍抓匀,腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。

3.将除虾以外的所有食材都汆烫,变色后捞起沥干。

4.另起锅,倒入少量水烧开,加盐,胡椒粉香油,芡粉汁,烧至粘稠。

5.将2次汆烫过的食材,倒入芡粉汁中煮开即可。

小诀窍

做这个菜最好用内置豆腐,比较软。如果喜欢,不要用刀切,直接把豆腐划散也可。如果喜欢口味重点就把虾仁用油加盐炒熟。

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