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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

香酥藕片  

2013-10-14 10:13:55|  分类: 素菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香酥藕片 - 安琪 - 安琪

主料:

1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个

调料:

五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

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