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安琪

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日志

 
 

薰衣草黄油饼干  

2013-10-13 10:16:55|  分类: 甜点系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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薰衣草黄油饼干 - 安琪 - 安琪

原料:

薰衣草10g、黄油110g、糖粉70g、蛋黄2个、蛋清1/2个、低粉200g

做法:

1、薰衣草用热水稍冲洗,晾干备用

2、黄油室温软化,加糖粉打发至羽毛状,再分次加入蛋黄、蛋清继续打发

3、在黄油盆中筛入低粉,用刮刀拌至无干粉状态,加入薰衣草揉匀,放进冰箱冷藏20分钟使之变得稍硬

4、在案板上撒点干面粉,把面团取出放上,上面盖保鲜膜,用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片,注意厚薄一定要均匀

5、用饼干模压出花型,然后把多余的面团揭掉,把压好的饼干坯移入烤盘里

6、烤箱预热170度,中层,上下火,10分钟左右即可

TIPS:

这款饼干在制作时特别让人惊喜,刚从烤箱里取出,阵阵馥郁的薰衣草和黄油的香气混杂在一起扑面而来,比普通的黄油饼干更加吸引人。吃的时候入口即化,尝不到任何薰衣草的渣子,估计它经过高温烤制,也已经变得酥脆了吧!

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