做法:
1 原料之一就是我们平时喝的来自四川凉山州的黑苦荞茶、具体黑苦荞茶
有些什么功效我在这里就不啰嗦了。(苦荞茶要选要原生颗粒的那种)
2 排骨剁成小块,苦荞茶的用量以包裹住排骨为准不宜太多。
3 排骨中加入甜面酱、盐和少许白酒(这道菜切不可加老姜、辣椒面和五 香粉等,因为我们需要的是茶香所以调料越简单越好!呵呵 加不加各 种精自便)
4 再加入一点点胡椒面和一些菜油(没有菜油用普通色拉油也可)
5 将调料和排骨拌匀码味10分钟
6 黑苦荞茶用鲜开水泡涨
7 半个小时以后等苦荞茶颗粒饱满时就行了
8 将泡好的苦荞颗粒加入排骨中
9 拌匀以后放入蒸碗中
10 上笼加盖蒸一个半小时就可以出锅了
11 出锅以后加点小葱切的葱花不但好看而且更香哦。
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