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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

香嫩黑椒鸡腿  

2013-09-19 11:57:30|  分类: 鸡肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香嫩黑椒鸡腿 - 安琪 - 安琪

材料

鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉生抽老抽料酒洋葱

做法

1、两只鸡腿洗净去骨,加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀,腌制3-4小时(可过夜)。
2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁备用。
3、洋葱切小粒,锅中热油,爆香洋葱粒。
4、将鸡腿皮朝下放入,煎至金黄,翻面继续煎。
5、下黑椒汁,煮滚后转中小火加盖6分钟入味,开盖转大火收汁。
6、出锅,切段装盘即可食用。

小诀窍

1、黑胡椒粉最好是现磨的。
2、腌鸡腿时酱油不用太多,能抓匀就行。
3、汤汁不用收太干,留一些浇米饭味道超赞。

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