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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

成都爆鸡丁  

2013-09-16 17:54:02|  分类: 鸡肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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成都爆鸡丁 - 安琪 - 安琪

主料:
鸡胸脯肉250克,
辅料:
荸荠50克,青椒30克,
调料:
植物油20克,江米酒15克,酱油10克,玉米淀粉10克,白砂糖5克,醋5克,香油10克,味精3克,豆瓣辣酱5克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜5克
做法
1.将鸡肉切丁,加酱油、淀粉拌匀腌30分钟;
2.荸荠去皮洗净切丁;
3.青椒去蒂、籽洗净切丁;
4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用;
5.炒锅注油烧至七分热,放入鸡丁过油,捞出控油;
6.炒锅留底油烧热,下入葱姜蒜爆香,放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
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