脆皮虾
2013-12-06 21:09:14| 分类：
海鲜系列
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食材：
鲜虾300g，红椒十几粒，青椒2,3根，蒜3瓣，香葱适量，香菜适量
调料：
郫县豆瓣酱2大勺，生抽1勺，白胡椒1茶匙，料酒1勺，淀粉2大勺
做法：
1：配菜切好。
2：鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。
3：抓均匀。
4：锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。
5：另起锅倒入香葱，蒜瓣炒香。
6：加入郫县豆瓣酱翻炒。
7: 再倒入青红椒翻炒。
8：翻炒均匀。
9：再倒入虾球翻炒。
10：最后加入生抽，白胡椒调味即可。
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