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安琪

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日志

 
 

香脆“炸”鸡腿  

2013-12-06 11:02:57|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香脆“炸”鸡腿 - 安琪 - 安琪

原料:
costco鸡腿2包(大概10~12个左右,约3lb),6大勺面粉,2大勺糖,1大勺辣椒粉,2大勺蒜粉,1大勺lemon pepper spicy,1.5小勺盐,0.5小勺泡打粉,
做法:
1.鸡腿洗净用厨房纸擦干净,表面划几刀便于入味和烤熟
2.鸡腿里放入6大勺面粉,2大勺糖,2大勺蒜粉,1大勺辣椒粉,1大勺lemon pepper spicy,1.5小勺盐,0.5小勺泡打粉,裹匀,稍微腌制
3. 425F 对流烤(convection baking)30分钟,然后翻面烤10分钟
PS:
鸡腿裹粉放置一会儿会返潮,然后可以再把剩下的粉裹上即可;如果烤箱没有convection baking(烤的时候会有个小风扇在吹),就用普通的baking,但是温度要做适当的调整(一般convection baking温度要比普通baking温度低25F);没有lemon pepper spicy可以用柠檬汁和pepper代替
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