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绝味羊蝎子

2013-12-05 11:03:04| 分类：羊肉系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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绝味羊蝎子 - 安琪 - 安琪

材料：

新鲜羊蝎子、葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、香叶、料酒、冰糖、陈皮、红烧酱油、麻辣香锅底料（少许）胡椒粉、盐

操作过程：

1、羊蝎子清洗干净后，凉水下锅+料酒焯制，大火烧开后煮10分钟把血水煮出来，捞出备用；

2、将焯制好的羊蝎子放入锅中、分别加入葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、香叶、料酒、冰糖、红烧酱油、胡椒粉加入开水，水一点稍微多些，因为最后是要当火锅涮菜的

3、高压锅20分钟后，放气，将羊蝎子和汤一起倒入电火锅中，加入盐和麻辣香锅底料调下味道，大火烧开后，就可以先啃骨头后涮菜了，美美的吃一顿，不逊色于外面的~~·

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