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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

绝味羊蝎子  

2013-12-05 11:03:04|  分类: 羊肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绝味羊蝎子 - 安琪 - 安琪

材料:

新鲜羊蝎子、葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、香叶、料酒、冰糖、陈皮、红烧酱油、麻辣香锅底料(少许)胡椒粉、盐

操作过程:

1、羊蝎子清洗干净后,凉水下锅+料酒焯制,大火烧开后煮10分钟把血水煮出来,捞出备用;

2、将焯制好的羊蝎子放入锅中、分别加入葱姜蒜、花椒、大料、红辣椒、香叶、料酒、冰糖、红烧酱油、胡椒粉加入开水,水一点稍微多些,因为最后是要当火锅涮菜的

3、高压锅20分钟后,放气,将羊蝎子和汤一起倒入电火锅中,加入盐和麻辣香锅底料调下味道,大火烧开后,就可以先啃骨头后涮菜了,美美的吃一顿,不逊色于外面的~~·

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