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安琪

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日志

 
 

炒山粉面  

2013-12-05 11:00:00|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炒山粉面 - 安琪 - 安琪

材料:

山粉面、香菇、肉(有一定的肥肉)、乌贼干、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、       盐、鸡精、味士达酱油

做法:

1、番薯粉丝放在70度左右的温水里泡软沥干水备用,香菇、乌贼干也用温水泡软切丝备用;

2、肥肉切成小长条,在锅里熬出油,同时圆白菜、胡萝卜、瘦肉切成粗长条备用;

3、鸡蛋打散煎成蛋花;

4、把准备好的香菇、乌贼干、瘦肉放入同炒,加胡萝卜和少放一些料酒、盐、酱油焖;(第一次加使料入味)

5、放入少量的水放上山粉面,在山粉面上放入圆白菜焖一会儿;

6、加一些料酒、盐、酱油用铲子和筷子不停的翻炒,把整团的山粉面炒开,均匀入味;(第二次加使面条入味)

7、加入葱花鸡精调味即可。

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