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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

秘汁杏鲍菇  

2013-12-05 10:55:16|  分类: 素菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秘汁杏鲍菇 - 安琪 - 安琪

材料:

杏鲍菇 3根

秘汁一   

耗油

味极鲜

料酒

秘汁二

红酒

黑胡椒

味极鲜

做法  

1杏鲍菇3个,洗净后切成6厘米左右长的段状,取其中一段,切成薄厚均匀的三大片;依次完成其他。

2在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法。

3取红酒、盐、黑胡椒、味极鲜,蜂蜜,调成一碗汁。

4取适量生抽、蚝油,少许味极鲜,料酒、糖提味,调一碗料汁。

5将改好刀的杏鲍菇片放入料汁3中腌制15分钟左右。

6取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

7将改好刀的杏鲍菇片放入料汁4中腌制15分钟左右。

8取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

小贴士:

1耗油比较咸,根据口味放盐。

 2酱汁可以用现成的烧烤酱。

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