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粉蒸羊肉

2013-12-04 12:17:01| 分类：羊肉系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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粉蒸羊肉 - 安琪 - 安琪

材料：

蒸肉米粉材料（量较多，可用几次）：

大米：150克

八角三奈：几颗

粉蒸牛肉材料：

羊肉：250克

蒸肉米粉：50克

高度白酒：2勺

老姜：１小块

陈皮：1片

辣豆瓣酱：50克

剁椒：20克

辣椒油：10克

盐：适量（视情况而言）

香菜：适量

花椒末：适量

辣椒末：适量

1、羊肉切小片，老姜切细，羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒，腌半小时；

2、大米和八角三奈；

3、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄；

4、再放入打磨机，磨成粉末；

5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中，拌均匀；

6、隔水蒸，上汽后，15分钟即可；

7、取出来，撒上些花椒末和辣椒末，基本可以不用再加盐了，再撒上香菜，拌均匀。

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