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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

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凉拌海蜇  

2013-12-31 10:56:27|  分类: 凉菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌海蜇 - 安琪 - 安琪

主料:

海蜇400克,黄瓜一根,香菜2根,红椒半个,大蒜4瓣

调味:

陈醋20克,盐1茶匙,白糖1茶匙,鸡精半茶匙,香油1茶匙

【黄瓜处理】:

黄瓜去皮,切四份,用刀将黄瓜瓤切掉,切菱形片。(黄瓜去皮,去瓤是为了好看,也可以减少出水,家庭自制,可以省略)

【红椒处理】:

红椒切掉两头,去籽,用刀将红椒内的白色筋膜切掉。改刀切丝。

【其他材料处理】:

1、海蜇取出,用清水浸泡。

2、用厨房纸吸水。

3、香菜揪掉叶子,切段。

4、大蒜拍碎,切末。

【做法】:

1:将所有材料混合,放入碗内,放盐。

2:倒入醋。

3:淋入香油。

4:放入白糖。

5:放入鸡精。

6:搅拌均匀,装盘即可。

唠叨:

1、香菜去叶,黄瓜去皮,去瓤是为了好看,自己吃也可以省略哦!

2、鲜海蜇要记得提前充分浸泡,快速焯水后食用。

3、搭配蔬菜可以根据个人喜好,平时选择黄瓜、香菜的比较多。

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