材料：
排骨两根（约500克），五花肉1长条（约300克）。
调料：
叉烧酱3大勺，红酒，黑胡椒，蜂蜜适量。
做法：
1、排骨斩件，排骨和五花肉洗净。
2、撒上黑胡椒粒。
3、加入叉烧酱拌匀。
4、加入红酒拌匀。
5、把沾满调料的五花肉和排骨，放进冰箱冷藏，腌制一天。
6、腌制过程中把肉类翻几次，让肉类吸足调味料。
7、把腌制好的排骨和五花肉放在烤盘上，余下的调味料取出2大勺，加入2大勺蜂蜜拌匀（图6），五花肉和排骨的表面扫一层蜂蜜调料。
8、放进烤箱中层，按下“烧烤”功能，烤10分钟。
9、取出把排骨和五花肉，翻面，扫一层蜂蜜调料。
10、再放进烤箱中层，按下“烧烤”功能，再烤10分钟。
11、如果喜欢有汁料的烤叉烧排骨，2次10分钟即可了。我个人喜欢那种表面干亮，喷香的那种感觉，把肉类放进烤架上，把肉类两面扫一层蜂蜜调料，放进烤箱中层，按启动烤10分钟，烤得微微泛焦即可。
贴心提示：
肉类提前一天腌制，腌制过程中多次翻动能让肉类全方位吸足调料。
肉类扫一层蜂蜜调料，使得排骨和叉烧表面香脆，而且让多次把调料扫在肉类表面，肉类更入味，烤出来的烧排骨和叉烧超级棒！
如果烤箱没有“烧烤”功能，可以用上下火220°C，烤10分钟，取出，翻面扫蜂蜜调料，再用上下火220°C烤10分钟，当然还要根据自家烤箱适当调整烘烤的温度和时间。如果没有烤箱，那就用不粘锅或者炒锅吧！
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