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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

杭三鲜  

2013-12-28 09:23:12|  分类: 海鲜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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杭三鲜 - 安琪 - 安琪

制作过程:
1、准备的材料:水发肉皮100克,鱼丸6颗,猪肉50克,熟鸡肉50克,河虾50克,冬笋一棵,
2、将冬笋去壳,水煮熟,
3、将虾剪去虾脚,这样吃着不扎人,
4、把猪肉剁碎了,放入玉米淀粉、盐搅拌均匀后,搓成小丸子,
5、把小丸子上锅隔水蒸熟,
6、将煮熟的冬笋切片,
7、水发猪皮切片,
8、熟鸡肉切片,
9、热油锅,放入少量葱段煸炒出香味来,
10、把肉皮、鸡片、笋片、河虾和肉丸子一起放入锅中,
11、加入酱油、盐,
12、加入黄酒、白糖、和上汤,
13、烧滚后调入蔬之鲜,
14、放入鱼丸煮开,
15、最后用调稀的玉米淀粉勾芡。装碟后撒上葱花即可。
温馨提示:
1、有几只虾我没有剪去胡须,这样是为了拍照更加的好看一些哦,自家做的时候就可以剪去哦,
2、真正的杭三鲜还要加入熟猪肚,喜欢吃的人可以加一些,
3、热油锅时最好放一些生姜之类的爆香更佳,
4、鱼丸和肉丸可以直接放在盘子周围进行装饰。
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