鸡汤面
2013-12-26 15:46:01| 分类：
面点系列
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自制面条：
原料：
面粉600克，鸡蛋3只，水150克，盐3克。
1，面粉与鸡蛋，水，盐混合，搅匀。
2，和成团，用压面机一档过5遍，成面皮。
3，用3档压3遍，折叠压2遍。
4，用4档过2遍，转切面，切成细面。
鸡汤250克，青菜头3只，面条60克，冬笋三片，鸽蛋一只，小葱一根，盐适量。
1，锅里烧开水，下青菜汆水。1分钟取出青菜头备用。
2，下面条，划散。
3，水开捞出面条，放进鸡汤碗里。用盐调味。
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