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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

私家秘制烤鸡  

2013-12-25 15:53:47|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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私家秘制烤鸡 - 安琪 - 安琪

材料

母鸡1只,蒜,姜,炼乳番茄沙司罗勒,糖,味精黑胡椒粉,李锦记生抽老抽,味

做法
1、整鸡一只,洗干净,沥干水分。

2、然后自制腌制料。虽然是私家的,但是也愿意跟大家一起分享,嘿嘿~~ 准备腌料:生抽、味蚝鲜、老抽(少许)、盐、炼乳、番茄沙司(少许)、罗勒、姜末、蒜末、味精、糖,所有的料放一起搅拌一下,均匀的涂抹在鸡的身上,最好给鸡按摩一下,这样味道会吃进去。然后把多余的腌料倒入鸡的肚子里,把鸡放进食品袋封好,腌制24小时。

3、烤制的时候把鸡身上的蒜末姜末都抖干净,汁水也用厨房用纸擦干,然后用叉子两头固定好(我用的是长帝烤箱360度旋转烘烤),放进烤箱上火,温度200度,60分钟。烤的时候先把鸡翅膀用锡纸包一下,以免烤焦了。

4、40分钟以后再去掉锡纸,继续烤之鸡完全熟,OK!好了,香喷喷的烤鸡出炉咯!

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