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安琪

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牛肉炒饭  

2013-12-24 09:25:45|  分类: 饭系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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牛肉炒饭 - 安琪 - 安琪

主材:
米饭、牛肉
配料:
洋葱、胡萝卜、蒜苔
调味料:
盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉
做法: 
1、牛切小粒后略剁成碎粒。
2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。
3、起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。
4、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
贴士:
1、这道菜没有葱姜蒜,因为洋葱和蒜苔都有浓郁的香味。
2、因为要炒米饭,用油比平时炒菜的量稍大。
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