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米兰优格牛肉

2013-12-22 20:37:02| 分类：牛肉系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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米兰优格牛肉 - 安琪 - 安琪

食材：

牛腩 500克

胡萝卜丁 50克

西芹丁 50克

番茄酱 30克

红酒 100ML

洋葱丝 20克

香叶 5片

红椒粉 1小勺

现磨胡椒少许

原味酸奶（优格） 100克

鲜牛奶 100ML

海盐少许

牛肉高汤 400ML

橄榄油 1汤勺

做法：

1.牛腩切成大小适中的块，加入盐巴与现磨胡椒抓匀后腌制10分钟，酸奶打开后呈膏状，用小勺搅拌成糊后待用。

2.锅中加入1汤勺橄榄油，放入腌过的牛肉，中火煎至双面微黄后盛出备用。

3.用锅中剩下的油炒香洋葱丝，然后加入西芹丁、胡萝卜丁与香叶炒香，并加入番茄酱与红酒炒到汤汁浓稠后加入牛肉炒匀后倒入炖锅。

4.倒入炖锅后加入400ML的牛肉高汤烧开后，加入100ML鲜牛奶拌匀后，转小火烧50分钟。

5.加入1小勺红椒粉与盐巴调味后继续烧10分钟，食用前根据个人口味加入搅匀的酸奶即可。

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