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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

紫苏焖鸡翅  

2013-11-08 17:34:02|  分类: 鸡肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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紫苏焖鸡翅 - 安琪 - 安琪

原料:
鸡翅10个,紫苏一小把,姜片,蒜瓣3-4瓣,大葱取葱绿
2汤匙生抽,一汤匙糖,一汤匙料酒
做法:
1、鸡翅洗净,两面用刀各划两刀,以便入味
2、倒入少量料酒,腌制15分钟左右,然后把鸡翅沥干,不然后面煎的时候容易溅油
3、准备好姜片,蒜瓣洗净切成片,葱切葱花
4、蒜片和2汤匙生抽,一汤匙糖,一汤匙料酒混合在小碗里,备用
5、紫苏洗净切几刀
6、不粘平底锅放少许油,码入鸡翅,小火煎至金黄后翻面继续煎,直至两面金黄,然后盛出备用
7、此时锅内会有很多鸡翅渗出的油,利用这个油爆香姜片和葱花
8、放入鸡翅和小碗内调料,大火煮开转小火煮5分钟
9、加入紫苏翻炒几下即可出锅
小贴士:
1、这次家里正好有用剩下的大葱葱绿,所以就用了大葱,其实小葱也可以
2、生抽已经含有盐分了,所以不需要加盐,如果吃口比较咸的可以适当加点盐
3、因为之前鸡翅已经煎至金黄,所以后面炖5分钟基本就熟了
4、趁热吃最嫩,冷了就不那么嫩了哦
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