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罗勒炒花蛤

2013-11-06 09:24:35| 分类：荤菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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罗勒炒花蛤 - 安琪 - 安琪

用料：

花蛤：400G 葱姜蒜：适量生抽：一小勺黄酒：两大勺糖：一小勺胡椒粉：少许罗勒：一小把

做法：

1.葱切长段，姜蒜切片，罗勒洗干净待用，花蛤买回来后吐沙一两个小时，现在市场里的花蛤基本都已经吐干净了，回来洗洗就好。锅里倒油，放入葱姜蒜炒出香味。

2.倒入花蛤，翻炒几下，放入一小勺生抽，一小勺白糖，两大勺黄酒，少许胡椒粉，等到花蛤的壳都张开，水分差不多快干的时候，加入罗勒，快速翻炒几下就可以出锅了。

啰嗦几句：

1.花蛤本来是有咸味的，加入生抽以后不用另外再加盐了。

2.喜欢吃辣的同学可以放一些干辣椒进去。

3.罗勒要最后再放，放的太早了，香味尽失。

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