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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

罗勒炒花蛤  

2013-11-06 09:24:35|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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罗勒炒花蛤 - 安琪 - 安琪

用料:
花蛤:400G 葱姜蒜:适量生抽:一小勺 黄酒:两大勺 糖:一小勺 胡椒粉:少许 罗勒:一小把
做法:
1.葱切长段,姜蒜切片,罗勒洗干净待用,花蛤买回来后吐沙一两个小时,现在市场里的花蛤基本都已经吐干净了,回来洗洗就好。锅里倒油,放入葱姜蒜炒出香味。
2.倒入花蛤,翻炒几下,放入一小勺生抽,一小勺白糖,两大勺黄酒,少许胡椒粉,等到花蛤的壳都张开,水分差不多快干的时候,加入罗勒,快速翻炒几下就可以出锅了。
啰嗦几句:
1.花蛤本来是有咸味的,加入生抽以后不用另外再加盐了。
2.喜欢吃辣的同学可以放一些干辣椒进去。
3.罗勒要最后再放,放的太早了,香味尽失。
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