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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

锡纸粽叶糯米排  

2013-11-05 10:33:36|  分类: 烧烤系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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锡纸粽叶糯米排 - 安琪 - 安琪
原料4-6 
子弹排 1000g,糯米 300g,粽叶,锡纸

腌料:

1大勺 蜂蜜,1大勺 生抽,1小勺 蚝油,2大勺米酒 ,桂林风味辣椒酱 1-2 大勺

烘焙

大火蒸 30min +375华氏度 40min

步骤:

1、将子弹排切段,2根连着的

2-7,然后加入所有的腌料:糯米、蜂蜜、生抽、蚝油、米酒、辣椒酱,腌过夜;

8、第二天提前将粽叶浸湿(60min),然后剪成两段,将腌好的排骨卷起,封口朝下放进蒸盘里

9、大火蒸30min

10、11、取出蒸好的粽叶排骨,然后用剪好的锡纸将粽叶排骨包好蒸好后蒸盘里会出很多水,小心烫

12、将锡纸包好的排骨放进预热好的烤箱中烤40min即可。

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