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安琪

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日志

 
 

咖喱牛腩烩饭  

2013-11-04 11:24:46|  分类: 饭系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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咖喱牛腩烩饭 - 安琪 - 安琪

主料:
米饭2碗,牛腩300克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜半根,咖喱块2块,葱段、姜片适量
调料:
料酒1勺,盐1/8小勺,清水500ML,香叶2片,八角2个,开水300ML
做法
1、牛腩洗净切小块,焯水后,加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时,最后加少许盐调味。
2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净切丁备用。
3、锅中放油7成热,倒入洋葱丁爆炒数下。
4、倒入胡萝卜丁、土豆丁,混合翻炒1分钟。
5、加入炖好的牛腩块,倒入开水,转中火将锅中食材稍煮3分钟。
6、最后放入咖喱块,煮至汤汁浓郁关火。
7、米饭装盘,淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。
小诀窍
1、牛腩一次可以多煮一些,做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择。
2、咖喱块不宜久煮,放入之后,要不时轻搅,以免粘锅。
3、咖喱本身的味道已经很是可口,无需另外加调味料了。
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