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牛肉菌菇煲

2013-11-27 20:51:20| 分类：牛肉系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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牛肉菌菇煲 - 安琪 - 安琪

食材：牛肋条，蘑菇，杏鲍菇，鸡爪菇、

调料：老抽，生抽，料酒，山楂，葱，

做法：

1.牛肋条切成丁状，

2.蘑菇将梗和顶分离，杏鲍菇切成和牛肋条大小差不多的块

3.鸡爪菇洗净分离成小小的

4.切好的牛肋条泡在清水里去除血污

5.锅内倒油放入葱花，将牛肉丁放入锅中翻炒、

6.倒入老抽上色翻炒，

7.将炒熟的牛肉块转入砂锅中

8.加水漫过牛肉，倒入生抽和料酒，放入两粒山楂（让牛肉更容易炖烂），

9.中火将砂锅煮开，放入杏鲍菇和蘑菇煮熟

10.最后放入鸡爪菇，将鸡爪菇煮熟后，加少许食盐调味，关火盖上盖子焖一会儿。

TIPS：

鸡爪菇比较嫩易熟，所以要最后放入锅中。

大冬天的连着砂锅一起端上桌吃最温暖。

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