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安琪

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日志

 
 

香辣猪头肉  

2013-11-27 10:55:27|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香辣猪头肉 - 安琪 - 安琪

[材料]:
猪头肉、精盐、植物油、尖椒、大蒜、生姜、酱油 
尖椒洗净后切斜段,生姜大蒜切片。
做法:
 猪头肉切薄片。
锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香、倒入切好的猪头肉片,小火翻炒。翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段,小火翻炒均匀。
调入适量的酱油,炒匀、洒上少许的精盐,炒匀。倒入切好的蒜片,炒匀即可关火。
TIPS
1、猪头肉嘴头处红肉较多,香而不腻且有弹性。
2、尖椒和大蒜可打油腻,放上一点醋的话味道极佳。
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