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香辣猪头肉

2013-11-27 10:55:27| 分类：荤菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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香辣猪头肉 - 安琪 - 安琪

[材料]：

猪头肉、精盐、植物油、尖椒、大蒜、生姜、酱油

尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。

做法：
猪头肉切薄片。

锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。

调入适量的酱油，炒匀、洒上少许的精盐，炒匀。倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。

TIPS

1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。

2、尖椒和大蒜可打油腻，放上一点醋的话味道极佳。

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