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猪肉茄盒

2013-11-25 20:14:13| 分类：荤菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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猪肉茄盒 - 安琪 - 安琪

原料

长茄子 1根，碎猪肉 200g

佐料：

桂林风味辣椒酱 1小勺，山海酱 1小勺，生粉 1勺，白糖 1勺，料酒 2勺，小苏打 1小勺，葱姜蒜碎，牛奶适量，盐适量

面糊：

水＋面粉

蘸酱：

泰式甜辣酱

步骤：

1、把佐料都加入碎猪肉，然后用搅拌机较上劲

2、将茄子先切成大概1cm一片片，然后再从边上切成两半，不要切断

3、然后将搅好的肉馅塞进两片茄子中，然后压平，将边上多余的肉馅去掉

4、准备一个装有面粉的碗，然后边加水边搅拌，直到筷子提起时有面糊挂着就好了

5、将茄盒裹上面糊就放入350华氏度的油锅中炸
6、直到面糊变成金黄色即可取出放在厨房纸上吸油，然后蘸着泰式甜辣酱就可以了

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