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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

日志

 
 

猪肉茄盒  

2013-11-25 20:14:13|  分类: 荤菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猪肉茄盒 - 安琪 - 安琪

原料 
长茄子 1根,碎猪肉 200g
佐料:
桂林风味辣椒酱 1小勺,山海酱 1小勺,生粉 1勺,白糖 1勺,料酒 2勺,小苏打 1小勺,葱姜蒜 碎,牛奶 适量,盐 适量
面糊:
水+面粉
蘸酱:
泰式甜辣酱
步骤:
1、把佐料都加入碎猪肉,然后用搅拌机较上劲
2、将茄子先切成大概1cm一片片,然后再从边上切成两半,不要切断
3、然后将搅好的肉馅塞进两片茄子中,然后压平,将边上多余的肉馅去掉
4、准备一个装有面粉的碗,然后边加水边搅拌,直到筷子提起时有面糊挂着就好了
5、将茄盒裹上面糊就放入350华氏度的油锅中炸
6、直到面糊变成金黄色即可取出放在厨房纸上吸油,然后蘸着泰式甜辣酱就可以了
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