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安琪

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日志

 
 

泡椒牛肉粒  

2013-11-02 13:33:34|  分类: 牛肉系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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泡椒牛肉粒 - 安琪 - 安琪

材料:
牛肉约150克,酸泡椒约10根,蒜头4瓣,姜3片。
调料:
生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙,水1汤匙,糖1/2汤匙,炒牛肉用花生油1汤匙。
做法:
1、牛肉切成小粒,加入生抽1汤匙、油一小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙,水1汤匙,用手搅拌牛肉,给牛肉做按摩片刻。
2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟,让牛肉把水吃进去,完全入味。
3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用。
4、锅内放入花生油1汤匙,烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色。
5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入,再快速翻炒均匀,然后调入糖1/2汤匙,再次翻炒均匀即可装盘上桌开吃啦。
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