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酱烤羊排

2013-11-21 11:46:55| 分类：烧烤系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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酱烤羊排 - 安琪 - 安琪

食材：
羊排两块
腌料：
甜面酱两大勺
红酒 1大勺
咖喱粉半勺
葱根、姜片适量
刷酱料：
甜面酱 1大勺
鱼露 1大勺
蚝油 1大勺
蜂蜜少许
制作方法：
1、腌料准备，羊排洗净控干；
2、将羊排和腌料一起放入保鲜袋；
3、扎紧口袋，揉捏均匀，入冰箱冷藏一小时以上，腌制过夜更入味；
4、腌制好后，烤盘底部铺上洋葱圈，把羊排放上，在上面盖上锡纸，
要盖严实，180烤箱烤制40分钟，烤熟透；
5、然后将锡纸揭去，两面刷上调制好的酱料，再烤10后再翻面烤5分钟即可；
***可以撒些喜欢的调味料，比如烧烤料、孜然什么的；
我全程没有放盐，因为这个排骨本身的肉质不厚，我购买的甜面酱比较咸甜，所以实际已经很入味了。
大家如果是买的肉质比较厚的羊排，最好是需要炖煮入味后再烤。

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