食材:
牛蹄筋 250克
大蒜 6瓣
陈皮 少许
草蔻 2个
花椒 10粒
葱段 少许
冰糖 1小块
啤酒 1听
生抽 1汤勺
老抽 1小勺
姜丝 少许
黄酒 100ML
植物油 1汤勺
做法:
1.牛筋洗干净放入锅中,加入适量的水,加入100ML的黄酒煮熟,捞出洗净备用。
2.压力锅中加入1汤勺植物油,炒香葱、姜、蒜,然后下干红辣椒爆香然后加入煮过的牛蹄筋翻炒。
3.翻炒片刻后加入老抽、生抽、啤酒、冰糖、草蔻、花椒,盖子上汽后压15-20分钟。
4.压力的时间根据牛筋的多少以及个人口感喜好来定,压好后开盖收汁即可,也可以简单勾芡。
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