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姜汁菠菜

2013-11-19 21:05:19| 分类：凉菜系列 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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姜汁菠菜 - 安琪 - 安琪

材料：

菠菜一把，姜三片，糖，醋，盐，生抽，麻油。

制作：

1、锅中坐开水，滴两滴食用油。

2、加入洗干净的菠菜，烫2分钟。

3、捞出，用手挤干水分。加入事先剁成姜末的生姜，醋，糖，少许生抽，麻油。

4、拌均匀即可。

小啰嗦：

1、菠菜的红根富含营养，最好保留，洗干净就好。

2、烫的时候先下菠菜的茎部，再烫叶子。这样叶子不易烂。

3、烫的时间不能长，最大限度的保留叶子里的维生素。

4、开水里滴油是保证叶子的颜色嫩绿，也可以不放。

5、姜是这道菜的灵魂，如果孩子不爱吃，可以改为姜汁。

6、醋一定要放多一些。味道才好。

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