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安琪

给做为吃货的自己

 
 
 

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姜汁菠菜  

2013-11-19 21:05:19|  分类: 凉菜系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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姜汁菠菜 - 安琪 - 安琪

材料:
菠菜一把,姜三片,糖,醋,盐,生抽,麻油。
制作:
1、锅中坐开水,滴两滴食用油。
2、加入洗干净的菠菜,烫2分钟。
3、捞出,用手挤干水分。加入事先剁成姜末的生姜,醋,糖,少许生抽,麻油。
4、拌均匀即可。
小啰嗦:
1、菠菜的红根富含营养,最好保留,洗干净就好。
2、烫的时候先下菠菜的茎部,再烫叶子。这样叶子不易烂。
3、烫的时间不能长,最大限度的保留叶子里的维生素。
4、开水里滴油是保证叶子的颜色嫩绿,也可以不放。
5、姜是这道菜的灵魂,如果孩子不爱吃,可以改为姜汁。
6、醋一定要放多一些。味道才好。
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